ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2012

ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΣΤΟ... ΒΗΜΑ

Στην ηλεκτρονική έκδοση του εξειδικευμένου περιοδικού της γαστρονομίας BHMAgourmet φιλοξενήθηκε το «ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ» και ο Μπακαλογιάννης (αναρτήθηκε την Πέμπτη 9 Φεβρουαρίου 2012, με την υπογραφή της Ειρήνης Τσολακέλλη). Μπορείτε να διαβάσετε περισότερα αναλυτικά πατώντας εδώ.
Αναδημοσιεύουμε την παρουσίαση.

 
Παραδοσιακό μπακάλικο
Eνα παντοπωλείο με κρητική υπογραφή και προϊόντα από όλη την Ελλάδα, στην καρδιά της Ηλιούπολης














«Από τα καλά τα… καλύτερα» είναι το σλόγκαν του Παραδοσιακού Μπακάλικου και παρ’ ό,τι βρισκόμαστε στην καρδιά της βαθύτατης οικονομικής κρίσης, δείχνει να κερδίζει καθημερινά νέους πιστούς πελάτες.
Οι λόγοι είναι απλοί: η αφοσίωση στη δουλειά, η πίστη στα καλά προϊόντα, κυρίως ελληνικά (και κάποια εισαγωγής όταν δεν υπάρχει το αντίστοιχο ντόπιο), οι τιμές που συναγωνίζονται τις τιμές των σουπερμάρκετ και ο σεβασμός στον πελάτη.
Ο Γιάννης Βογιατζιδάκης, ένας δραστήριος και αεικίνητος νέος, ήρθε από την μεγαλόνησο με άλλα σχέδια. Αφουγκράσθηκε όμως τον παλμό της εποχής και την άνοιξη του 2008 άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Παγκράτι.
Οι δουλειές πήγαν καλά και τον Σεπτέμβριο του 2010 εγκαινιάζει το δεύτερο και μεγαλύτερο Μπακάλικο στην Πλατεία της 28ης Οκτωβρίου στην Ηλιούπολη.
Ο Μπακαλογιάννης, καταπώς του αρέσει να τον φωνάζουν, αλωνίζει την Ελλάδα και επισκέπτεται παραγωγούς με μοναδικό στόχο την επιλογή των καλύτερων προϊόντων. Μεγάλη ποικιλία παξιμαδιών, μπαχαρικά, γλυκά και μαρμελάδες Ηδιστον, βιολογικές σοκολάτες Κοχύλι, χαλβά Δραπετσώνας και ροφήματα Κρόκος.
Τουρσιά, ελιές και ό,τι νηστίσιμο ζητά η Σαρακοστή.

Σχεδόν όλη η γκάμα των προϊόντων Μανούσος, ποντιακά φύλλα Περέκ, καβουρμάς, σύγλινο, μεζεδάκια Φιλύρα, λάδι τρούφας ελληνικό και εισαγωγής, φρέσκοι ξηροί καρποί σε δική του συσκευασία, ξεροτήγανα, σκαλτσούνια και αβγά από την Κρήτη, αλεύρι από τους πετρόμυλους Πανταζή και προζυμένιο ψωμί που έρχεται καθημερινά από τα Βασιλικά Ευβοίας ξεχωρίζουν στους πάγκους και στα ράφια.
Οσπρια, ρύζια, κουκιά βιολογικά και συμβατικά, όλα βραστερά και νόστιμα.

Επίσης, όσπρια βιολογικά, αφράτο παστό μπακαλιάρο Νορβηγίας, μανιταροπροϊόντα Γρεβενών, ζυμαρικά Melko και Αδαμαντίνα.
Μην αμελήσετε να προμηθευτείτε τα ζυμαρικά με κατσικίσιο γάλα που παρασκευάζονται στην Κρήτη για λογαριασμό του Μπακάλικου.
Στα του ψυγείου: γιαούρτια, κρέμες και ριζόγαλα από τη φάρμα Παλαμά, τη φάρμα Κουκάκη, του Μαγγίνα, του Ηλιάκη, πέστροφα και οξύρρυγχο του Γεροντίδη, αλίπαστα και αβγοτάραχο του Μαυρίδη, μελάνι σουπιάς, αλλαντικά Sary από τη Δράμα.
Μεγάλη ποικιλία τυριών, από όλη την Ελλάδα και για όλα τα γούστα.

Στο ψυγείο με τα τυριά η ανεξάντλητη ποικιλία συμπυκνώνει όλη την παραδοσιακή μας τυροκομία και όχι μόνο: παλαιωμένες γραβιέρες του Γασπαράκη, σχεδόν όλα τα τυριά του Τζουρμπάκη, ξινομυζύθρα και ξύγαλο Σητείας, κασέρι Ερεσσού και λαδοτύρι από τη Μυτιλήνη, κασέρι Τρικάλων, φέτα Καλαβρύτων, σχεδόν όλα τα τυριά του Μετόβου, γαλλικό ροκφόρ, εγγλέζικο στίλτον και γνήσια γραβιέρα Ελβετίας.
Ενόψει σαρακοστής αξίζει να δοκιμάσετε ταραμοσαλάτα με αμύγδαλα αλλά και τα αρμένικα ντολμαδάκια γιαλαντζί.
Τέλος, μια μικρή αλλά ενδιαφέρουσα κάβα τραβάει το βλέμμα των οινόφιλων. Και αν όλα αυτά δεν σας φαίνονται αρκετά, μπορείτε να παραγγείλετε και γάλα γαϊδούρας!    
Ο Μπακαλογιάννης με τα καλούδια του.




















Παραδοσιακό Μπακάλικο, Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, κοντά στο Δημαρχείο Ηλιούπολης, τηλ.: 210 9954500.
Παραδοσιακό Μπακάλικο, Πλατεία Βαρνάβα, Πρόκλου 31, κοντά στο Καλλιμάρμαρο-Παναθηναϊκό Στάδιο, τηλ. 210 7560055.

2 σχόλια:

  1. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΣΑΣ. ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΝΑ ΚΑΤΑΦΕΡΕΤΕ ΝΑ ΑΝΟΙΞΕΤΕ ΠΟΛΛΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ! Ο,ΤΙ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή