Η ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ

Το πολυτιμότερο φάρμακο είναι η τσικουδιά! Εντριβές. Κοιλόπονος. Πονόδοντος. Πιο σημαντικό: ξεχνιέσαι από τα χρέη και την πεθερά... Ας μην πω άλλα. Ας πιω καλύτερα μια τσικουδιά. Εβίβα, Μπακαλογιάννη!

Το καλύτερο φάρμακο έιναι η τσικουδιά (ρακή).

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ 22 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2012

Δοκιμάστε και θα... ξαναδοκιμάσετε!

Ο... νόστιμος χορός των γευστικών δοκιμών του «Παραδοσιακού Μπακάλικου» της Ηλιούπολης αρχίζει από αυτό το Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου από 11 το πρωί μέχρι και 5 το απόγευμα. Πρεμιέρα με τα λουκάνικα και αλλαντικά «Δανάη».

Το λογότυπο των αλλαντικών «Δανάη».

Ο ΜΠΑΚΑΛΟΓΙΑΝΝΗΣ... ΑΛΩΝΙΖΕΙ ΑΣΤΑΜΑΤΗΤΑ

Ο Μπακαλογιάννης δοκιμάζει τις καλύτερες γραβιέρες.

Ο Μπακαλογιάννης ποτέ δεν κοιμάται! Μόνο αναπαύεται! Έτσι και φέτος, παρά τις φήμες ότι έκανε παρατεταμένες διακοπές, δεν έκλεισε μάτι ούτε λεπτό... Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού αλώνισε (μεταφορικά) πόλεις, κωμοπόλεις, κεφαλοχώρια, χωριά, οικισμούς, μετόχια και μιτάτα της Κρήτης -και όχι μόνο. Πάντα με σκοπό να διαθέσει από τα καλά... τα καλύτερα προϊόντα σε φίλους και πελάτες. Επειδή ο ανταγωνσιμός παραμονεύει θα σας δώσουμε μόνο λίγα στοιχεία. Τα υπόλοιπα στα ράφια μας...

Επισκέφτηκε, λοιπόν, τα ζυμαρικά ΜΕΛΚΟ και το φούρνο ΒΑΡΔΑΚΗ στο Ηράκλειο καθώς και το τυροκομείο ΓΑΣΠΑΡΑΚΗ στους Κούμους του Ρεθέμνους. Από εκεί και οι φωτογραφίες που ακολουθούν...

Αυτή θα δοκιμάσω!

Ο Μπακαλογιάννης δοκιμάζει μυζήθρα. Το τερπνόν μετά του ωφελίμου!

...Με τον τυροκόμο και συγγενή Νίκο Γασπαράκη.

Συζητώντας κι αναλύοντας τις τελευταίες λεπτομέρεις.

ΓΑΛΑ «ΤΡΙΚΚΗ» ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ «ΧΑΣΙΚΟΣ» ΣΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ

Στο περιοδικό γεύσης ΒΗΜΑgourmet που κυκλοφορεί (τεύχος Ιουνίου 2012, σελ. 6 και σελ. 82-83) συναντούμε δυο από τα προϊόντα του Παραδοσιακού Μπακάλικου: το φρέσκο γάλα «ΤΡΙΚΚΗ» και το λουκάνικο «ΧΑΣΙΚΟΣ».

Το δημοσίευμα στο ΒΗΜΑgourmet.

Συγκεκριμένα αναφέρει στη στήλη «Της ώρας»: «ΓΑΛΑΤΕΝΙΟ ΑΡΩΜΑ. Κάθε μέρα η συνεταιριστική γαλακτοβιομηχανία Τρικάλων ΤΡΙΚΚΗ συλλέγει στο εργοστάσιό της 35 τόνους φρέσκο αγελαδινό γάλα από επιλεγμένες θεσσαλικές κτηνοτροφικές μονάδες που βρίσκοντα σε κοντινή απόσταση και των οποίων τα ζώα ταϊζονται με επιλεγμένες μη μεταλλαγμένες τροφές. Από εκεί το γάλα παστεριώνεται, ομογενοποιείται και διανέμεται. Ένα γάλα μυρωδάτο και πλούσιο γευστικά, με βελούδινη υφή, που καλύτερα να πίνεται κρύο για να διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Π.Λ.».
Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα ΤΡΙΚΚΗ θα βρείτε πατώντας εδώ.

Σε άλλο σημείο του περιοδικού και στο ρεπορτάζ «ντουλάπι» (επιμελείται ο Πάνος Λιόντης) αναφέρεται, μεταξύ άλλων, στο χοιρινό λουκάνικο με σταμναγκάθι που διαθέτουμε:

Χοιρινό λουκάνικο με σταμναγκάθι «Χάσικος» από το Ρέθυμνο.

«9. Χοιρινό με σταμναγκάθι

Οι αδερφοί Κώστας και Νεκτάριος Χάσικος, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση 50 ετών στο Ρέθυμνο, μας προτείνουν ένα λουκάνικο που γίνεται από μείγμα χοιρινού κρέατος με αρωματικά του βουνού και το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά σταμναγκάθι. Το λουκάνικο ωριμάζει γαι 24 ώρες και σιγοκαπνίζεται για να καταλήξει να μαριναριστεί σε ελαιόλαδο. Δοκιμάστε το τηγανητό με χόρτα τσιγαριαστά ή ακόμη και σε φρικασέ, 9,90 ευρώ / κιλό (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ)».
Περισσότερες πληροφορίες για το λουκάνικο με σταμναγκάθι «Χάσικος», καθώς και μαγειρικές προτάσεις για να το απολαύσετε, θα βρείτε πατώντας εδώ.

«ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ» & γαστρονόμος online

Το «Παραδοσιακό Μπακάλικο» στο site του ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΥ. Κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο και θα μας καμαρώσετε...

«Παραδοσιακό μπακάλικο» - Μαγαζιά | γαστρονόμος online

ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙKΟ ΣΤΟ BHMAgourmet

Στο Παραδοσιακό Μπακάλικο αναφέρεται το δημοφιλές περιοδικό γεύσης ΒΗΜΑgourmet (τεύχος 71, Μάιος 2012, σελ. 9 και σελ. 88-89) που κυκλοφορεί μια φορά το μήνα με το ΒΗΜΑ της Κυριακής. 

Το δημοσίευμα στο ΒΗΜΑgourmet (τεύχος 67, Μάιος 2012).

Συγκεκριμένα αναφέρει στη στήλη «gourmet νέα, όλα για το φαγητό και τη γεύση»: 

«Είναι φρέσκο το γάλα; Κυρία μου, τρεις ώρες πριν ήταν χορτάρι» είναι μία μόνο από τις ατάκες του «Μπακαλόγιαννου» Γιάννη Βογιατζιδάκη εκ Ρεθύμνου. Δε θέλει να λες το μαγαζί του κρητικό, αλλά οι μαντινάδες, η εκφορά του λόγου και οι τρόποι του δεν θα μπορουσαν να κρύψουν την καταγωγή και την κατεύθυνση των επιλογών του. Με βαθιά αγάπη στο αντικείμενό του και την εμπειρικη γνώση των περισσότερων Κρητικών στα θέματα ποιότητας τυροκομικων και αλλαντικών, έχει δημιουργήσει μια εξαιρετική συλλογή προϊόντων στα ράφια και στα ψυγεία, από όλη την Ελλάδα, μαζί με κάποια εισαγωγής. Με τη στόφα του παλιού εκλεκτικου μπακάλη, δεν υπάρχει περίπτωση να σε αφήσει να φύγεις αν δε βρεις το προϊόν που σου ταιριάζει προσωπικά. Το μπακάλικο, μάλιστα, κλείνει αργά το βράδυ και μένει ανοιχτό και τις Κυριακές. Ν.Δ.».

Σε άλλο σημείο του περιοδικού και στο ρεπορτάζ «ντουλάπι-φρέσκα τυριά» (επιμελείται ο Πάνος Λιόντης) αναφέρεται, μεταξύ άλλων, στη μυζήθρα και στο ξίγαλο που διαθέτουμε:

Η μυζήθρα (9) και το ξιίγαλό μας (10).

«9. ΦΡΕΣΚΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΡΕΘΥΜΝΟΥ

Παρασκευάζεται από τον Βογιατζιδάκη στο Ρέθυμνο, από αιγοπρόβειο γάλα, και διαθέτει την πληθωρικότητα που του αρμόζει. Βουτυράτο, με γεμάτη γεύση, εκτός από τα αλμυρά, θα το έβλεπα και σε ένα τσιζκέικ και οπωσδήποτε σε τάρτες. 5,90 ευρώ / κιλό (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ)».  

«10. ΞΙΓΑΛΟ ΣΗΤΕΙΑΣ ΠΟΠ

Το ξίγαλο είναι προϊόν όξυνσης του γάλακτος και παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα αποκλειστικά στη Σητεία. Η εκδοχή του Κουβαράκη είναι δροσερή, υπόξινη, ελαφρώς αλμυρή και έχει ευχάριστα αρώματα. 9,40 ευρώ / κιλό (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ)».

ΔΥΟ ΑΠΟ ΤΑ «ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ» ΜΑΣ

Δύο από τα «γλυκά» προϊόντα μας προτείνει στους αναγνώστες του το ευφάνταστο -κι έτοιμο για δαγκωνιές- καινούριο περιοδικό «Γλυκά μυστικά» με διευθύντρια σύνταξης τη σχεδόν κοντοχωριανή μας Μυρσίνη Λαμπράκη. Το ολόγλυκο πρώτο τεύχος κυκλοφορεί αυτές τις μέρες στα περίπτερα!

Το εξώφυλλο του πρώτου τεύχους.

Συγκεκριμένα, στη στήλη «Γαστρονομική… βόλτα» (σελίδα 14) που επιμελείται ο Γιώργος Λέκκας και φωτογραφίζει η Ελεάννα Κουρκουλοπούλου με βοηθό φωτογραφίας τη Σοφία Τιμοθέου επιλέγονται και προτείνονται τα λυχναράκια και τα μπισκότα μας.

Αναδημοσιεύουμε:

ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ ΚΡΗΤΗΣ

Θα τα λατρέψετε για το τραγανό φύλλο που αγκαλιάζει τον ανθότυρο (μυζήθρα Κρήτης) και το άρωμα της κανέλας. Τιμή: ευρώ 4 (η συσκευασία των 500 γρ.). 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ 
Βελγικά μπισκότα με καβουρδισμένα τραγανά φουντούκια και ολόκληρα τσιπς σοκολάτας. Ιδανικά για να συνοδεύσουν το τσάι ή τον καφέ μας. Τιμη: ευρώ 3,90 (η συσκευασία των 375 γρ.).

ΤΑ ΠΡΩΤΑ -ΓΟΥΡΙΚΑ- ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα πρώτα προϊόντα που πουλήθηκαν! 

Στο Παραδοσιακό Μπακάλικο στο Παγκράτι πουλήθηκε πριν ακόμα ανοιξουμε (μια μέρα πριν) μια ολόφρεσκια «μυζήθρα Βογιατζιδάκης» σε μια κυρία-πελάτισσα που καυχιόταν πόσο γουρλού ήταν (και πράγματι ήταν!). Τη μέρα που ανοίξαμε (Μεγάλη Δευτέρα, 21 Απριλίου 2008) το πρώτο προϊόν ήταν ένα λίτρο από το γευστικό, παρθένο ελαιόλαδο Χανίων.

Μυζήθρα του Βογιατζιδάκη (χωριό Ρούστικα Ρεθύμνου).

Στο Παραδοσιακό Μπακάλικο στην Ηλιούπολη το πρώτο προϊόν που «έφυγε», την πρώτη μέρα λειτουργίας (Τετάρτη, 29 Σεπτεμβρίου 2012), ήταν ένα κιλό πεντανόστιμη «γραβιέρα Γασπαράκης».

Γραβιέρα του Γασπαράκη (χωριό Κούμοι Ρεθύμνου).

ΓΙΑΤΙ ΕΛΛΗΝΙΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα είναι ανώτερα ποιοτικά από τα άλλα, τα συμβατικά προϊόντα, για πολλούς λόγους. Παρακάτω τους αναλύουμε εν συντομία...

Ελληνικά, παραδοσιακά προϊόντα απ' όλη την Ελλάδα στο Παραδοσιακό Μπακάλικο.

►ΠΙΟ ΠΟΙΟΤΙΚΑ-ΥΓΙΕΙΝΑ (ΛΟΓΟΙ ΥΓΕΙΑΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ)
Τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, ζωικής και φυτικής προέλευσης, είναι προϊόντα που ταιριάζουν στην ελληνική γη (φύση) και στο ελληνικό κλίμα. Είναι προϊόντα που στα βάθη των αιώνων επιλέχθηκαν να παράγονται από τους προγόνους μας μετά από προσεκτική παρατήρηση και τη συσσωρευμένη εμπειρία χρόνων. Πρόκειται, λοιπόν, για προϊόντα μη εντατικής καλλιέργειας και μη εξουθένωσης της γης ή των ζώων (φυτικού και ζωικού κεφαλαίου). Επιπλέον, οι παραγωγοί και οι παρασκευαστές-προμηθευτές δε χρησιμοποιούν χημικά, πρόσθετα ή άλλες «περίεργες» ουσίες. Ακόμη, παρασκευάζονται με τον παλιό, δοκιμασμένο, παραδοσιακό τρόπο. Έτσι, τα παραγόμενα προϊόντα (που να σημειώσουμε ότι δεν είναι ανεξάντλητα και πανομοιότυπα) ταιριάζουν σε μια υγιεινή διατροφή, και δη ελληνική-μεσογειακή, θωρακίζοντας την καλή υγεία των ανθρώπων. «Είσαι ό,τι τρως», που έλεγαν και αρχαίοι Έλληνες.

►ΕΝΤΕΛΕΙ ΦΤΗΝΟΤΕΡΑ (ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΛΟΓΟΙ)
Είναι τελικά φτηνότερα και συμφερότερα από τα υπόλοιπα, «σουπερμαρκετίστικα» προϊόντα. Τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, που διατίθενται «χύμα», επιτρέπουν καλύτερες τιμές και τη μη επιβάρυνση από το κόστος συσκευασίας, διαφήμισης-μάρκετινγκ και ταμπέλας. Ο καταναλωτής δεν επιβαρύνεται με το κόστος της διαφήμισης, όπως συμβαίνει με τα συμβατικά. Ακόμη στα «μπακάλικα» ο καταναλωτής δεν αγοράζει «γουρούνι στο σακί» παίρνοντας κάποιο προϊόν και θα δούμε αν τον ικανοποιεί. Σε αυτά μπορεί να δοκιμάσει το προϊόν και να πάρει αυτοπροσώπως όλες τις απαραίτητες πληροφορίες. Στο κάτω κάτω δεν είναι να παίζει κανείς με τη διατροφή του και την υγεία του ή την υγεία των παιδιών του! 
 ►ΕΛΛΗΝΙΚΑ (ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ)
Είναι ελληνικά και με την προμήθειά τους ενισχύεται η ελληνική παραγωγή και οικονομία (ειδικά στις αντίξοες σημερινές συνθήκες). Τονώνεται η απασχόληση δημιουργώντας έτσι θέσεις εργασίας σε χωράφια και αγρούς, στάνες, εργαστήρια και σημεία πώλησης.

Παραδοσιακό Μπακάλικο: ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΑ... ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

►ΣΥΜΒΑΔΙΖΟΥΝ ΜΕ ΤΟΝ «ΚΥΚΛΟ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ» & ΤΟΝ «ΚΥΚΛΟ ΤΗΣ ΖΩΗΣ»
Τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα ακολουθούν τον «κύκλο του χρόνου» και συμβαδίζουν με την εποχή (ο μούστος, για αρκεστούμε σε ένα παράδειγμα, στην εποχή του κι όχι πάντα). Ακολουθούν, επίσης, τον «κύκλο της ζωής». Έτσι σε κάθε ιστορική-οικογενειακή στιγμή βάζουν τη σφραγίδα τους: μελεκούνια, ξεροτήγανα ή μέλι και καρύδι στο γάμο -για να αναφερθούμε μόνο στην περίπτωση του γάμου.

►ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΟΙ & ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΟΙ ΛΟΓΟΙ
Φέρνουν γεύσεις από τις ιδιαίτερες πατρίδες και ανακαλούν μνήμες, κυρίως γευστικές. Έτσι οι καταναλωτές-πελάτες συνδέονται τρόπον τινά με τον τόπο τους όταν γεύονται το προϊόν-σήμα κατατεθέν του τόπου τους (ρακή-Κρήτη, μαντολάτο-Ζάκυνθος, φέτα-Καλάβρυτα, χαλβαδόπιτα-Σύρος κτλ.). Παίρνουν νοερά, λοιπόν, γεύση από τον τόπο τους…
►ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΠΑΦΗ
Διατίθενται κατά βάση σε καταστήματα («μπακάλικα») που κυριαρχεί η εμπιστοσύνη και η προσωπική επαφή και ευθύνη και όχι σε απρόσωπα σούπερ-μάρκετ.

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΑΛΑ & ΚΑΘΑΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Οι καταναλωτές-πελάτες οφείλουν να είναι ιδιαίτερα προσεχτικοί στην επιλογή των προϊόντων τους. Πρέπει να παρατηρούν επιμελώς την εμφάνισή τους και τα χαρακτηριστικά τους (μυρωδιά, υφή, χρώμα, επιφάνεια). Οφείλουν να διαβάζουν ενδελεχώς τα συστατικά τους, τον παραγωγό ή τυποποιητή και τον τόπο προέλευσης, καθώς και να αποκωδικοποιούν τα «ψιλά γράμματα» στις ετικέτες -που μερικές φορές κρύβουν… εκπλήξεις...

Καθαρά, παραδοσιακά, ελληνικά προϊόντα στο Παραδοσιακό Μπακάλικο διαλεγμένα προσεχτικά από το Μπακαλογιάννη.

Ακόμη, μπορούν να δοκιμάζουν επιτόπου τα προϊόντα που προτίθενται να προμηθευτούν. 

Και τέλος, οφείλουν να προμηθεύονται μόνο από τα καταστήματα που αποδεδειγμένα προσέχουν τα προϊόντα που διαθέτουν και έχουν με το χρόνο χτίσει μια αμοιβαία σχέση εμπιστοσύνης.

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ (ΤΙ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ)

Διαβάστε ενδεικτικά μερικά από τα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στο «Παραδοσιακό Μπακάλικο» στην Ηλιούπολη (Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, κοντά στο Δημαρχείο Ηλιούπολης, 210-9954500) και στο Παγκράτι (Πλατεία Βαρνάβα, Πρόκλου 31, κοντά στο Καλλιμάρμαρο-Παναθηναϊκό Στάδιο, 210-7560055). 

«Παραδοσιακό Μπακάλικο» σε Ηλιούπολη και Παγκράτι. ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΑ... ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

Η μεγάλη συλλογή προϊόντων μας διαρκώς ανανεώνεται και εμπλουτίζεται... 
► ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΥΡΙΑ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

γραβιέρες Κρήτης, βαρελίσιες φέτες, κασέρια, μαστέλο, μανούρι, λαδοτύρι, καπνιστό Μετσοβόνε, κατίκι Δομοκού, φρέσκος και ξερός ανθότυρος, ξυνομυζήθρα, ξύγαλο-ανθόγαλο, τυρί «μαλάκα», στάκα, στακοβούτυρο, παραδοσιακά γιαούρτια, φρέσκο γάλα «Κουκάκη», ξινόγαλο 

Τεράστια ποικιλία προϊόντων από όλη την Ελλάδα... στο πιάτο σας!

►ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ & ΚΡΕΑΤΙΚΑ

σύγλινα και απάκια Κρήτης, καπνιστή μπριζόλα, σαλάμια αέρος, δαγρέ Τριπόλεως

► ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

χοχλιοί-σαλιγκάρια, ταχίνι, χαλβάς, χαλβαδόπιτες, παστέλια, βανίλια-υποβρύχιο, λουκούμια, μπιράλ, πετιμέζι, σουμάδα, κανελλάδα, βυσσινάδα, πορτοκαλάδα ΒΙΟΧΥΜ, γλυκά κουταλιού, μαρμέλαδες, κομπόστες, χειροποίητες σοκολάτες, παραδοσιακό φύλλο κρούστας και σφολιάτας 

► ΒΟΤΑΝΑ& ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

δίκταμο ή «έρωντας», μαλοτήρα, μαντζουράνα, λουίζα, κάρδαμο, μέντα, τσάι, χαμομήλι

► ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ & ΑΡΤΟΠΟΙΗΜΑΤΑ

κρίθινο, σταρένιο, μιγάδι, σίκαλης, καλαμποκιού, εφτάζυμο, σφακιανό, παξιμάδι Κυθήρων, παραδοσιακά παξιμάδια ξυλόφουρνου με προζύμι, παραδοσιακά κουλούρια, κριτσίνια, λυχναράκια-καλλιτσούνια, σφακιανόπιτες, μουστοκούλουρα

► ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ

κρασί σε μεγάλη ποικιλία (κόκκινο, άσπρο, ροζέ), τσικουδιά-ρακή, ρακόμελο, παραδοσιακά λικέρ, βιολογική ρεθεμνιώτικη μπύρα μαύρη και ξανθιά, παραδοσιακό ξίδι

► ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΕΛΙΕΣ

λάδι Κρήτης, αγουρέλαιο, ελιές τσακιστές, ελιές Καλαμών, ελιές Αμφίσσης, αλατσολιές, ελιές Θάσου

► ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ & ΣΑΛΤΣΕΣ

ξυνόχοντρος Χανίων, πλιγούρι, τραχανάς, λαζάνια, χυλοπίτες, βίδες, φυσικός χυμός ντομάτας, σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, πικάντικη σάλτσα

► ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ελαιόλαδο, όσπρια, ζυμαρικά, τοματοπολτός, λιαστή ντομάτα, μανιτάρια, ξίδι, κριτσίνια, ξηροί καρποί, αλεύρι, ζάχαρη, μαρμελάδα, ελληνικός βιολογικός καφές, βιολογικές σοκολάτες, δημητριακά ολικής αλέσεως

► ΜΕΛΙ & ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ

θυμαρίσιο μέλι Κρήτης, μέλι ανθέων, μέλι κωνοφόρων, φρέσκος βιολογικός βασιλικός πολτός

► ΟΣΠΡΙΑ & ΡΥΖΙΑ

φασόλια γίγαντες, μαυρομάτικα, ρεβύθια, φακές, ρύζι (καρολίνα, νυχάκι, γλασσέ, μπονέτ)

► ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

φιστίκι αράπικο, φιστίκια Αυγινής, σταφίδα μαύρη και ξανθιά, καρυδόψιχα, στραγάλια, αμύγδαλα, κάσιους, δαμάσκηνα, βερίκοκα

Τα ελληνικά προϊόντα ξεκινούν από 520. Αυτοί οι τρεις πρώτοι αριθμοί δείχνουν τη χώρα προέλευσης.

ΓΑΛΑ ΓΑΪΔΟΥΡΑΣ

ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΓΑΛΑ ΓΑΪΔΟΥΡΑΣ ΚΑΤΟΠΙΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ.

Το γάλα γαϊδούρας είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.


Το γάλα γαϊδούρας -διάσημο από τα λουτρά της βασίλισσας Κλεοπάτρας, η οποία συνήθιζε να ταξιδεύει με τα εκατοντάδες γαϊδούρια της, με σκοπό να γεμίζει τις βασιλικές σκάφες λουτρών με γαϊδουρινό γάλα- περιέχει μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και άλλων συστατικών που ωφελούν την υγεία μας και το δέρμα. 


Γάλα γαϊδούρας κατόπιν παραγγελίας στο Παραδοσιακό Μπακάλικο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο ποιοτικά από το αγελαδινό και το πλησιέστερο στο μητρικό γάλα.