ΠΑΡΕΞΗΓΗΜΕΝΟΣ-ΑΠΟΡΗΜΕΝΟΣ ΠΕΛΑΤΗΣ

Παξιμάδι ψημένο σε ξυλόφουρνο. Η στάχτη («άθως») φαίνεται...

...Μπαίνει απορημένος και ελαφρά παρεξηγημένος ο πελάτης στο Παραδοσιακό Μπακάλικο στο Παγκράτι κι αρχίζει τα παράπονα: «Τα παξιμάδια που πήρα προχθές ήταν μουχλιασμένα! Ορίστε δείτε τα!»... «Δεν είναι μούχλα, κύριε, είναι στάχτη, άθως που λένε και στην Κρήτη, επειδή αυτά ψήνονται σε ξυλόφουρνο!».