ΜΠΑΚΑΛΟ... ΜΑΝΤΙΝΑΔΕΣ

-«Το κάστανο θέλει κρασί και το καρύδι μέλι

και το κοπέλι κοπελιά κι η κοπελιά κοπέλι».
 -«Σώπασε εσύ αγάπη μου κι ο κόσμος δεν εχάθη

και με τα βότανα τση γης γιατρεύονται τα πάθη».

-Το λιόλαδο θέλει να βγει ίδρο πολύ και κόπο

μα ’ναι τροφή και γιατρικό στσι πόνους των αθρώπω.

-Άμα ’χω ’γω στο σπίτι μου κρασί, ψωμί και λάδι

ρήγας με τη γυναίκα μου κοιμούμαι κάθε βράδυ.

-Γλέντιζε, πίνε τη ρακή του χρόνου ποιος το ξέρει
γή θα ποθάνεις γή θα ζεις γή θα ’σαι σ’ άλλα μέρη. 
-Στέλνω σου χαιρετίσματα κλαδάκι μαντζουράνα
αν αγαπάς την κοπελιά καλόπιανε τη μάνα.
-Έμαθα ’γω κι αμοναχός και δεν παραπονούμαι
και μαγερεύω και δειπνώ και στρώνω και κοιμούμαι.
-Ποτέ χοχλιός μπουμπουριστός δε φεύγει απ’ το τηγάνι
άμα γλιτώσει τη φωθιά τ’ αλάτι τονέ πιάνει!

ΖΗΚΟΣ ΣΤΟΝ «ΜΠΑΚΑΛΟΓΑΤΟ»: ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΑΤΑΚΕΣ

-Ζήκος: Εσύ όχι παλαμάκια! Να παλαμοκροτάν αυτοί που πληρώνουν! Όχι εσύ που θέλουμε τρεις κιμωλίες στο γράψε-σβήσε τη βδομάδα για σένα, έτσι;

-Ζήκος: ...και με κρατάς και τον Ίκα! Ποιος είν’ αυτός ο Ίκας;

-Μπακάλης: Τι γίνανε οι φακές; Τις πούλησες;

Ζήκος: Δεν τις πούλησα, φύγανε μοναχές τους! Διότι σκάσανε οι φακές, βγήκαν τα μαμούνια, πήρε κάθε μαμούνι στην πλάτη από μια φακή και δρόμο τον ανήφορο!

-Ζήκος: Τι είν’ ν’ αυτό;

Μπακάλης: Το γαμπριάτικο υποκάμισο.

Ζήκος: Και γιατί το λες υποκάμισο, τι είναι, υπολοχαγός;

«...Τ’ άκουσα τι είπες, μου έβρισες το θείο!».

-Μπακάλης: Τον βλέπεις τελευταία που έχει αδυνατίσει; Κάθε βράδυ στο φαΐ του τού βάζω από λίγο παραθείο!

Ζήκος: Να μου κάνεις τη χάρη! Τ’ άκουσα τι είπες, μου έβρισες το θείο!

-Ζήκος (στον Κιτσάρα): Άλλαξες μάρκα πάλι. Ε, δεν πας στο διάολο, αλλάζεις όλο μάρκες, θα μου κάνεις το λαιμό μου χάλια, δεν μπορώ να μιλήσω... Μια μάρκα θα φουμάρεις!

ΟΙ 10 «ΝΟΜΟΙ» ΤΣΗ ΡΑΚΗΣ

 

1. Η πρώτη φέρνει όρεξη.
2. Η δεύτερη υγεία.
3. Η τρίτη φέρνει τη χαρά.
4. Η τέταρτη ευτυχία.
5. Η πέμπτη τη συζήτηση.
6. Η έκτη φλυαρία.
7. Η έβδομη τη συμπλοκή.
8. Η όγδοη αστυνομία.
9. Η ένατη το δικαστή.
10. Η δέκατη… κηδεία!

ΡΗΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ: ΚΡΑΣΙ-ΠΟΤΑ & ΑΛΚΟΟΛ

-«Το αλκοόλ είναι το αναισθητικό φάρμακο που μας βοηθά ν’ αντέξουμε την εγχείρηση της ζωής» (George Bernard Shaw).

«Το κρασί είναι μόνιμη απόδειξη ότι ο Θεός μας αγαπά και θέλει 
την ευτυχία μας» (Βενιαμίν Φραγκλίνος).

-Αν αποφασίσεις να κόψεις το κάπνισμα, το ποτό και τον έρωτα, δε ζεις περισσότερο καιρό. Απλώς σου φαίνεται, επειδή δεν περνά ο καιρός.
-«Ο Θεός έφτιαξε μόνο το νερό. O άνθρωπος έφτιαξε το κρασί» (Βίκτορ Ουγκό).
-«Ο Βάκχος (Διόνυσος, ο θεός του κρασιού) έχει πνίξει περισσότερους ανθρώπους απ’ τον Ποσειδώνα (Bacchus hath drowned more men than Neptune)» (Τόμας Φούλερ).
-«Όποιος το πίνει το κρασί, έχει και καρδιά χρυσή» (λαϊκή ρήση).
-«Πέντε προσόντα πλέκουν το εγκώμιο του κρασιού: είναι δυνατό, όμορφο, ευωδιαστό, δροσερό και σε κάνει να χορεύεις» (Τζον Χάρινγκτον).
-«Η μέθη είναι προσωρινή αυτοκτονία (Drunkenness is temporary suicide)» (Μπέρναρντ Ράσελ).
-«Ο πατέρας μου ήταν ο μέθυσος του χωριού. Τις περισσότερες φορές αυτό δεν είναι κατ’ ανάγκην κακό, αλλά εμείς ζούσαμε στη Νέα Υόρκη» (Henny Youngman).
-«Η πραγματικότητα είναι μια ψευδαίσθηση που οφείλεται στην έλλειψη αλκοόλ» (ανώνυμου).
-«Όταν διάβασα για τα κακά που πιοτού, έκοψα το διάβασμα» (Henny Youngman).
-«Το κρασί είναι το πιο υγιές και το πιο υγιεινό ποτό» (Λουί Ζαν Παστέρ).
-«Το κρασί φέρνει στο φως όλα τα κρυμμένα μυστικά της ψυχής» (Οράτιος).
-«Το κρασί παρηγορεί τους λυπημένους, αναζωογονεί τους γέροντες, εμπνέει τους νέους, κάνει τον κουρασμένο να ξεχνάει τον μόχθο του» (Λόρδος Βύρων).
-«Όποιος το μέτρο στο ποτό υπερβάλλει, ούτε τη γλώσσα του κρατά ούτε το νου του. Λέει κουβέντες παλαβές κι αισχρές για τους ξεμέθυστους. Όταν μεθά δε ντρέπεται όλα να τα κάνει. Ο φρόνιμος πιο πριν, χαμένος καταντά. Κι εσύ, που ξέρεις όλα αυτά, μην πίνεις κατά κόρον και πριν πιεις να το μετρήσεις, μην η κοιλιά σου σε βιάσει και σε μετατρέψει σε κακό υπηρέτη εφήμερων πραγμάτων» (Θέογνις ο Μεγαρεύς).
-«Το κρασί είναι εμφιαλωμένη ποίηση (Wine is bottled poetry)» (Λούις Ρόμπερτ Στίβενσον).

«Το κρασί είναι μποτιλιαρισμένη τρέλα».

-«Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου» (Παλαιά Διαθήκη).
-«Πρόποση για την γυναίκα μου; Εγώ δεν πίνω για την υγεία της, εγώ πίνω εξαιτίας της» (Ρ. Όρμπεν).
-«Η ερωμένη είναι ένα μπουκάλι με κρασί. Η σύζυγος ένα μπουκάλι από κρασί» (Αμβρόσιος Μπιρς).
-«Στο κρασί η αλήθεια (In vino veritas)» (λατινική παροιμία).
-«Τα Χριστούγεννα στο σπίτι μου είναι τουλάχιστον δύο-τρεις φορές πιο ευχάριστα από οπουδήποτε αλλού. Ξεκινάμε και πίνουμε από νωρίς και ενώ όλοι οι άλλοι βλέπουν ένα Άγιο Βασίλη, εμείς βλέπουμε δύο ή τρεις!» (αγνώστου).
-«Τι είναι το ποτό; Μια απλή παύση για σκέψη (What's drinking? A mere pause from thinking!)» (Λόρδος Βύρωνας).
-«Τις θλίψεις δε μπορείς να τις πνίξεις μες στο κρασί. Ξέρουν να κολυμπάνε» (Χ. Ριούμαν).
-«Το κρασί μέσα, τα λόγια έξω» (βιετναμέζικη παροιμία).
-«Κάθε πράγμα είναι καλό όταν είναι καινούριο, ο φίλος και το κρασί είναι καλύτερα όταν παλιώσουν» (τουρκική παροιμία).

«Ποιος είπε πως είναι νωρίς για ποτό; Είναι ήδη αύριο στην Ευρώπη και χτες στην Κίνα» (Ruth Gordon). 

-«Βασικά μου χρειάζεται μόνο ένα ποτό για να μεθύσω. Το πρόβλημα είναι ότι δε θυμάμαι αν είναι το δέκατο ή το δέκατο τέταρτο» (George Burns).
-«Με το κρασί αποκαλύπτεται ο πραγματικός χαρακτήρας» (Πλάτωνας).
-«Ο οίνος κάνει το φτωχό πλούσιο στη φαντασία και τον πλούσιο φτωχό στην πραγματικότητα» (Πλάτωνας).
-«Όταν ο μήνας δεν έχει «ρο», το κρασί θέλει νερό» (ελληνική παροιμία).
-«Το ανέρωτο κρασί σε κάνει να μη μπορείς να σκεφθείς λογικά» (Μένανδρος).
-«Το κρασί είναι το τονωτικό του έρωτα, της εργασίας και της φαντασίας».
-«Αλκοολικός: άνθρωπος που πολύ καλά γνωρίζει, τι ακριβώς θέλει» (άγνωστος).
-«Η μέθη δεν εφευρίσκει τίποτε, μόνο φλυαρεί (Σίλερ).
-«Η μέθη δεν παράγει ελαττώματα, τα αποκαλύπτει (Μίλτον).
-«Η μέθη είναι μια εκουσία παραφροσύνη» (Σιμωνίδης).
-«Καλύτερα να πας σε ένα σπίτι που έχουν πένθος, παρά στο σπίτι ενός μπεκρή» (παροιμία).
-«Μην πιστεύεις στους τρεις: στη γυναίκα που κλαίει, στον έμπορο που ορκίζεται και στο μεθύστακα που ικετεύει (αγγλική παροιμία).
-«Ο μέθυσος είναι ανάξιος οιασδήποτε ευεργεσίας» (Πλάτωνας).
-«Όσους μέθυσους έχει η Ρωσία, τόσους παχύσαρκους έχουν η ΗΠΑ» (Ό. Μουραβιόβα).
-«Το μεθύσι δε δημιουργεί ελαττώματα, παρά μόνο τα επιδεικνύει: στον αλαζόνα μεγαλώνει η έπαρση, στον άσπλαχνο η θηριωδία, στο φθονερό η κακία» (Σενέκας).
-«Όταν πίνω κρασί, οι φροντίδες ελαττώνονται» (αγνώστου).
-«Το κρασί χαρίζει ευγλωττία» (Κικέρωνας).
-«Υπάρχει από ένας διάβολος σε κάθε ρόγα σταφυλιού» (Κοράνι).
-«Το κρασί είναι ένα από τα πιο πολιτισμένα πράγματα σ’ αυτόν τον κόσμο» (Έρνεστ Χέμινγουεϊ).
-«Το κρασί δεν προσφέρει στον άνθρωπο τίποτα, παρά μόνο θέτει σε κίνηση ό,τι βρισκόταν «κλειδωμένο» στον πάγο» (Σάμιουελ Τζόνσον).

«Το κρασί και το γάλα είναι νερό που για πολύ καιρό είχε ευχάριστη συζήτηση με τα σταφύλια ή με την αγελάδα» (Σάμουελ Μπάτλερ).

 -«Είναι καλό να θυμόμαστε ότι υπάρχουν πέντε λόγοι για να πίνουμε: η άφιξη ενός φίλου, η τωρινή ή μελλοντική δίψα, η υπεροχή του οίνου ή… οποιοσδήποτε άλλος λόγος» (λατινικό ρητό).
-«Πιες κρασί και θα κοιμηθείς καλά. Κοιμήσου και δε θα αμαρτήσεις. Απόφυγε την αμαρτία και θα σωθείς. Άρα, πιες κρασί και θα σωθείς» (γερμανικό μεσαιωνικό ρητό).
-«Πιες ένα ποτήρι κρασί μετά τη σούπα σου και θα κλέψεις ένα ρούβλι από το γιατρό σου» (ρωσική παροιμία).
-«Δεν έχω πρόβλημα με το ποτό. Πίνω, μεθώ, πέφτω κάτω. Κανένα πρόβλημα» (ανώνυμος).
-«Τι μου είπε; Να πιω τρία και να γυρίσω στις έντεκα ή να πιω έντεκα και να γυρίσω στις τρεις;» (ανώνυμος).
-«Όλοι οι άνθρωποι πρέπει να πιστεύουν σε κάτι! Εγώ πιστεύω ότι πρέπει να πιω άλλο ένα!!!» (ανώνυμος).
-«Η εκκλησία είναι κοντά, αλλά οι δρόμοι είναι παγωμένοι. Το μπαρ είναι μακριά, αλλά θα περπατήσω προσεχτικά» (ανώνυμος).
-«Δεν εμπιστεύομαι τις καμήλες κι οποιονδήποτε άλλο μπορεί να αντέξει μία βδομάδα χωρίς ποτό» (Joe E. Lewis).
-«Πίνω σαμπάνια όταν κερδίζω, για να γιορτάσω, και πίνω σαμπάνια όταν χάνω, για να παρηγορηθώ» (Ναπολέων Βοναπάρτης).
-«Πίνω όταν είμαι χαρούμενη και όταν είμαι λυπημένη. Κάποιες φορές πίνω όταν είμαι μόνη. Όταν έχω παρέα, τη θεωρώ εκ των ων ουκ άνευ. «Παίζω» μαζί της όταν δεν πεινάω και την πίνω όταν πεινάω. Κατά τ’ άλλα, δεν την αγγίζω, εκτός... αν διψάω» (Λίλι Μπόλινγκερ, του ομώνυμου οίκου σαμπάνιας).

«Το ποτό μπορεί να μην είναι η λύση, αλά σε βοηθά να ξεχάσεις το πρόβλημα» (Henry Mon).

ΡΗΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ: ΦΑΓΗΤΑ & ΤΡΟΦΕΣ

-«Τις προάλλες έφαγα μεσημεριανό με έναν πρωταθλητή στο σκάκι. Πώς κατάλαβα ότι ήταν πρωταθλητής; Έκανε είκοσι λεπτά να μου περάσει το αλάτι» (Eric Sykes, άγγλος ηθοποιός).

«Τι είναι πατριωτισμός, αν όχι η αγάπη για το φαγητό που
έτρωγες όταν ήσουν παιδί;» (Lin Yutang, Κινέζος συγγραφέας).

-«Για να φας καλά στην Αγγλία πρέπει να τρως πρωινό τρεις φορές την ημέρα» (Σόμερσετ Μόμ).
-«Δύο είναι οι μεγαλύτερες χαρές της ζωής: Να τρως με παρέα και να κοιμάσαι μόνος σου» (λαϊκή ρήση).
-«Ο Θεός έπλασε το στόμα. Εκείνος θα δώσει και την τροφή» (παροιμία από το Νεπάλ).
-«Ο άνθρωπος είναι ό,τι τρώει» (Ludwig Feuerbach).
-«Σίγουρα είμαστε κάτι περισσότερο από αυτό που τρώμε. Αλλά σίγουρα αυτό που τρώμε μπορεί να μας βοηθήσει να γίνουμε κάτι καλύτερο από αυτό που είμαστε» (Adelle Davis, διατροφολόγος).
-«Η υγεία μας σε μεγαλύτερο βαθμό εξαρτάται από της συνήθειες και την διατροφή μας, παρά από τη ιατρική τέχνη» (Ντ. Λέμποκ).
-«Οι καλύτεροι γιατροί του κόσμου είναι η Δρ. Διατροφή, η Δρ. Ηρεμία και ο Δρ. Χαρούμενος» (Σουίφτ Τζόναθαν).
-«Τρία πράγματα είναι καλά σε μικρές ποσότητες και διαβολικά σε μεγάλες: ζάχαρη, αλάτι και αμφιβολία» (άγνωστος).

«Οι δάφνες ταιριάζουν καλύτερα σ’ ένα λαγό στιφάδο, παρά στα ένδοξα κεφάλια» (San Antonio).

-«Η γιορτή είναι αφορμή στον άνθρωπο για λαιμαργία» (Αντισθένης).
-«Η ανακάλυψη μιας καινούργιας συνταγής, φέρνει μεγαλύτερη χαρά στην ανθρωπότητα, από την ανακάλυψη ενός πλανήτη» (Σαβαρέν Αντέλμ Μπριγιά).
-«Οι γυναίκες τρώνε κουβεντιάζοντας, οι άνδρες κουβεντιάζουν τρώγοντας» (Ντε Σαζάλ).
-«Το στομάχι στηρίζει την καρδιά και όχι η καρδιά το στομάχι» (Θερβάντες).
-«Για να μιλήσει κανείς καλά πρέπει να έχει το στομάχι άδειο. Για να φάει καλά πρέπει να αδειάσει το μυαλό» (Σπάακ).
-«Τρως το πρωί για σένα, το μεσημέρι για τους φίλους και το βράδυ για τους εχθρούς σου» (ανώνυμος).
-«Κανίβαλος είναι ο τύπος που πάει στο εστιατόριο και παραγγέλνει το σερβιτόρο» (Jack Benny).
-«Το δείπνο στους Χάντερκομπς είχε δύο θεατρικά στοιχεία: το κρασί ήταν κωμωδία και το φαγητό τραγωδία» (Anthony Powell).
-«Το κόκκινο κρέας δεν κάνει κακό. Το μπλε-πράσινο κρέας, από την άλλη, κάνει» (Tommy Smothers).
-«Τα σπαγγέτι τρώγονται καλύτερα αν τα ρουφάς σαν ηλεκτρική σκούπα» (Σοφία Λόρεν).
-«Πόσα άτομα έχει το ιδανικό δείπνο; Δύο. Εμένα και έναν πολύ καλό σερβιτόρο πάνω από το κεφάλι μου» (Nubar Gulbenkian, πετρελαιοβιομήχανος).
-«Ο χωριάτης δεν τρώει ποτέ του πράγματα που δεν ξέρει. Προτιμά να τα στείλει για πούλημα στην πόλη» (σουηδική παροιμία).
-«Από τη στιγμή που οι άνθρωποι έμαθαν να μαγειρεύουν, άρχισαν να τρώνε δυο φορές περισσότερο από όσο ζητά ο οργανισμός τους (Βενιαμίν Φραγκλίνος).
-«Το ίδιο υποφέρουν αυτοί που παρατρώνε, με εκείνους που μένουν νηστικοί» (Σέξπιρ).
-«Η κάθε σύζυγος πρέπει να θυμάται: το φαγητό θα είναι πιο νόστιμο αν το κάνεις σπάνια» (άγνωστος).
-«Η καλοφαγία είναι το δίπλωμα της μακροβιότητας» (άγνωστος).
-«Καλύτερα να τρως ένα ξεροκόμματο με ηρεμία, παρά ένα πλούσιο γεύμα σ’ ένα σπίτι με καυγάδες» (παροιμία).
-«Μουσική μαζί με το φαγητό είναι προσβολή. Και για τον μάγειρα και για τον βιολιστή και για τον τραγουδιστή» (Γκ. Τσέστερτον).
-«Πολλοί περισσότεροι χάθηκαν ήδη απ’ τον κορεσμό παρά από την πείνα» (Θέογνις ο Μεγαρεύς).

«Το τυρί είναι ενηλικιωμένο γάλα» (Richard Condon).

-«Το μισό από ό,τι τρώνε οι άνθρωποι γεμίζει το στομάχι τους και το άλλο μισό γεμίζει το στομάχι των γιατρών»(Κ. Γουόκερ).
-«Υπάρχουν μόνο τρία πολύτιμα πράγματα: το νερό, το φαγητό και τα καλά λόγια. Μόνο ο ανόητος μπορεί να θεωρεί πολύτιμα πράγματα τις πέτρες» (Τσ. Πάντιτ).
-«Κανένας δε μπορεί να κάνει τον πατριώτη με αδειανό στομάχι».
-«Όλες οι λύπες υποφέρονται, αν υπάρχει ψωμί» (Θερβάντες).

ΡΗΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ: ΔΙΑΙΤΑ & ΝΗΣΤΕΙΑ

«Δίαιτα: άλλος ένας τρόπος να μεγαλώσει η όρεξή σου» (Έζαρ).

-«Άρχισα δίαιτα. Σταμάτησα να πίνω και σε δύο βδομάδες έχασα δεκατέσσερις μέρες» (Joe E. Lewis).
-«Δίαιτα: άλλος ένας τρόπος να μεγαλώσει η όρεξή σου» (Έζαρ).
-«Εάν διαβάζεις όλα αυτά που γράφουν για δίαιτα θα καταλάβεις πως οι καλοφαγάδες έχουν πολύ περισσότερα προβλήματα από τους μπεκρήδες» (άγνωστος).
-«Η γυναίκα μου άρχισε να επισκέπτεται τον διαιτολόγο και μέσα σε δυο μήνες έχασε... 3.000 ευρώ» (Ρ. Όρμπεν).
-«Μέσα σε μια μέρα έχασα 120 κιλά. Με παράτησε η γυναίκα μου» (ανώνυμος).
-«Είναι βαρετή αρρώστια το να διατηρούμε την υγεία μας με υπερβολική δίαιτα» (Λαροσφουκό).
-«Όντε νηστεύω το νερό, ρακή βάζω και πίνω» (λαϊκή ρήση).
-«Νηστεύει ο δούλος του Θεού, γιατί ψωμί δεν έχει» (ελληνική παροιμία).

Η ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΤΗΣ COCA-COLA ΑΠΟ ΤΟ ΓΙΩΡΓΗ ΚΑΛΟΜΟΙΡΗ

Τα μπουκάλια της Coca-Cola μες στους... αιώνες.

Η Coca Cola έκανε την εμφάνιση της στην Ελλάδα το 1969. Αρχές της δεκαετίας του 1970 κυκλοφόρησε στην Κρήτη ένα δισκάκι βινυλίου 45 στροφών από τον Ανωγειανό Γιώργο Καλομοίρη με δύο τραγούδια, ένα συρτό και μια σειρά κοντυλιές το οποίο (από ότι φαίνεται) στην πραγματικότητα ήταν ένα διαφημιστικό της Coca Cola καθώς και στα δύο τραγούδια ο Καλομοίρης «υμνεί» το νέο αυτό προιόν που μόλις είχε καταφτάσει στη Μεγαλόνησο!

Ο λυράρης Γιώργης Καλομοίρης με συνεργάτη του.

ΒΙΝΤΕΟ: «Η COCA-COLΑ ΤΑ ΓΙΑΙΝΕΙ ΟΛΑ»

ΓΑΛΑ ΓΑΪΔΟΥΡΑΣ

ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΓΑΛΑ ΓΑΪΔΟΥΡΑΣ ΚΑΤΟΠΙΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ.

Το γάλα γαϊδούρας είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.


Το γάλα γαϊδούρας -διάσημο από τα λουτρά της βασίλισσας Κλεοπάτρας, η οποία συνήθιζε να ταξιδεύει με τα εκατοντάδες γαϊδούρια της, με σκοπό να γεμίζει τις βασιλικές σκάφες λουτρών με γαϊδουρινό γάλα- περιέχει μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και άλλων συστατικών που ωφελούν την υγεία μας και το δέρμα. 


Γάλα γαϊδούρας κατόπιν παραγγελίας στο Παραδοσιακό Μπακάλικο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο ποιοτικά από το αγελαδινό και το πλησιέστερο στο μητρικό γάλα.